豬周期循環(huán)往復(fù)，近期豬肉價(jià)格又出現(xiàn)明顯上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月的第一周，16省瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤30.87元，環(huán)比大幅上漲17.6%，較去年同期上漲41.1%。

7月份，生豬售價(jià)環(huán)比上升幅度較大，且繼續(xù)上漲趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)到8月下旬，豬肉的價(jià)格大概率會(huì)突破25元。

這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以稱之為“噩耗”，回想19年和20年，豬價(jià)一度上漲至30多元，當(dāng)時(shí)就不乏有消費(fèi)者評(píng)論，“這么貴的豬肉真的是吃不起，要是買豬肉還不如買牛肉和羊肉來(lái)的劃算?！北藭r(shí)價(jià)格上漲的原因跟非洲豬瘟疫情疊加周期性逃不開(kāi)關(guān)系，時(shí)隔兩年，豬價(jià)再次上漲是新一輪豬周期的開(kāi)始。

現(xiàn)如今，由于夏季消費(fèi)不足還能暫時(shí)壓制豬肉價(jià)格瘋狂上漲，秋冬季節(jié)消費(fèi)回暖以后，豬價(jià)上漲則是必然現(xiàn)象。

豬企重獲生機(jī)？

豬周期對(duì)豬企來(lái)說(shuō)，就是一次又一次的劫難。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到57.1%，而美國(guó)1990年之后生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率就已然提高至70%以上，盡管如此，美國(guó)的豬價(jià)仍遵循3-4年的周期性波動(dòng)，只是波動(dòng)率逐步降低。

很顯然，豬周期難以避免，在經(jīng)過(guò)“豬價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬價(jià)上漲——母豬存欄上漲——生豬供應(yīng)增加——豬價(jià)下跌”的一次次循環(huán)，豬企的“心臟”也被鍛煉地日益強(qiáng)勁。

此次，豬周期之所以會(huì)使得豬價(jià)在新周期開(kāi)始即短期出現(xiàn)較大漲幅，是因?yàn)樨i企虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量減少，從四月份開(kāi)始到現(xiàn)在，生豬價(jià)格已經(jīng)上漲92%。從7月豬價(jià)的上漲幅度可以推測(cè)，三季度豬價(jià)將高位震蕩，豬價(jià)或存在進(jìn)一步上漲的可能性。

據(jù)中國(guó)商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，在已經(jīng)公布業(yè)績(jī)預(yù)告的18家上市豬企中，僅有天邦食品預(yù)計(jì)盈利，其余17家均預(yù)計(jì)虧損，這17家上市豬企合計(jì)預(yù)計(jì)的虧損額達(dá)到近220億元。其中，“豬茅”牧原股份預(yù)計(jì)虧損超60億元，成為截至目前預(yù)虧數(shù)額最高的上市豬企。

今年上半年，大多數(shù)上市豬企的平均成本大約在16元/公斤，而商品豬價(jià)在三月份中下旬一度跌至11.5元/公斤，這致使豬企的虧損達(dá)到了峰值。牧原股份銷售簡(jiǎn)報(bào)顯示，今年上半年，僅6月的商品豬銷售均價(jià)超過(guò)成本價(jià)，為16.53元/公斤，其余5個(gè)月的銷售均價(jià)均低于15元/公斤，這也就不難解釋為什么牧原股份虧損高達(dá)60億元。

到7月份，商品豬價(jià)格已經(jīng)突破20元大關(guān)，大多數(shù)豬企虧損逐漸收窄，同時(shí)豬企也在致力于縮減生產(chǎn)成本，企圖利用降本增效的方法來(lái)增加利潤(rùn)。早在第二季度，由于市場(chǎng)對(duì)下半年行情一致看好，將本該流入市場(chǎng)的標(biāo)豬購(gòu)回養(yǎng)殖端，進(jìn)行二次育肥，人為地將原本應(yīng)該在當(dāng)季出售的生豬延后出欄了兩個(gè)月。眾所周知，人為干涉對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展或許不是一件好事，極有可能會(huì)打亂本來(lái)的豬周期規(guī)律。

7月豬價(jià)猛增，正是被延后出欄的生豬再出欄的最好機(jī)會(huì)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)端處于增量，而需求端持續(xù)偏弱，產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題依舊未能得到解決。這或許會(huì)導(dǎo)致8月份國(guó)內(nèi)豬價(jià)發(fā)生震蕩下滑，雖然會(huì)觸底反彈，但想要達(dá)到7月的價(jià)格恐怕很難。

由此可見(jiàn)，降本增效是一項(xiàng)長(zhǎng)期計(jì)劃，現(xiàn)在企業(yè)的關(guān)鍵是穩(wěn)住現(xiàn)金流，等待市場(chǎng)需求增加。

豬企的拐點(diǎn)確實(shí)來(lái)到，但豬價(jià)依舊還在上下波動(dòng)，7月份的豬價(jià)猛增或許只是“海市蜃樓”，在各方牽制之下，豬價(jià)的增長(zhǎng)幅度會(huì)逐漸趨于平穩(wěn)。到明年年初，此輪豬周期或許會(huì)落下帷幕。

養(yǎng)豬不如賣飼料？

養(yǎng)豬需要扛得住豬周期的考驗(yàn)，而與之關(guān)系極為親密的飼料行業(yè)卻不受其擾。

近兩年，飼料總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2020年、2021年同比增長(zhǎng)分別達(dá)到10.4％、16.1%，其中，行業(yè)龍頭海大集團(tuán)在2021年的飼料銷售業(yè)務(wù)表現(xiàn)較好，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收698.26億元，同比增長(zhǎng)43.19%。

這是由于2021年豬肉養(yǎng)殖量遠(yuǎn)大于消費(fèi)需求，養(yǎng)殖量較多導(dǎo)致飼料需求較大，與豬價(jià)下跌形成鮮明對(duì)比的是，飼料的價(jià)格接連提升。除此之外，飼料價(jià)格跟企業(yè)采購(gòu)和原料庫(kù)存有一定的關(guān)系，同時(shí)還受玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格的影響，海大集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)飼料業(yè)務(wù)材料成本常年占總成本的95%以上。

就在近期，豬肉價(jià)格上漲的同時(shí)，飼料價(jià)格卻有所下降，新希望六和、東方希望、安佑等多家飼料企業(yè)先后跟進(jìn)下調(diào)飼料價(jià)格，豬料降幅最高達(dá)300元/噸。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前飼料市場(chǎng)平均價(jià)格3.61元/公斤，環(huán)比下降0.76%，環(huán)比連續(xù)3個(gè)月下跌，同比增長(zhǎng)9.33%。

這是飼料原料玉米和豆粕的價(jià)格下降導(dǎo)致的，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，7月第4周，全國(guó)玉米平均價(jià)格為3.00元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降0.3%，同比上漲1.4%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格為4.38元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降0.5%，同比上漲16.8%。

從數(shù)據(jù)上來(lái)看，雖然玉米和豆粕的價(jià)格有所下降，但是相比于去年，價(jià)格還是有所上漲。豬飼料的價(jià)格也是一樣，都還保持在一個(gè)較高的水平，不乏有養(yǎng)殖戶直言，“現(xiàn)在豬飼料150~160元/袋，一袋80斤，2019年那會(huì)才130元/袋?！睂?duì)于散戶來(lái)說(shuō)，50元的價(jià)格差讓成本大幅上升，在豬價(jià)下跌的時(shí)間段，利潤(rùn)更是被進(jìn)一步壓縮，這對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)就是一場(chǎng)挑戰(zhàn)。

業(yè)內(nèi)人士稱，在農(nóng)牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)周期性波動(dòng)，容易虧損。而飼料行業(yè)則是一個(gè)低毛利、高周轉(zhuǎn)的行業(yè)，只要確保銷售渠道穩(wěn)定，飼料企業(yè)就能獲利。當(dāng)然，作為產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)，尤其是生產(chǎn)資料行業(yè)，行業(yè)的興榮與生產(chǎn)鏈有直接的關(guān)系，大眾對(duì)于肉食需求和養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；潭榷紝?duì)飼料行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

事實(shí)上，飼料企業(yè)涉足養(yǎng)豬行業(yè)的也不在少數(shù)，但大多都鎩羽而歸。據(jù)悉，飼料龍頭企業(yè)海大集團(tuán)受到豬周期的影響，2021年飼料業(yè)務(wù)量?jī)r(jià)齊漲，但成本承壓，養(yǎng)殖業(yè)務(wù)巨虧8.96億元。即使到2022年上半年，情況也沒(méi)有好轉(zhuǎn)，可以說(shuō)，飼料板塊一直在為養(yǎng)豬板塊買單。

除了飼料行業(yè)，2020年，“超1000家房企轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬”的詞條登上熱搜，其中不乏恒大、碧桂園、萬(wàn)科等龍頭房企，從而掀起了一陣養(yǎng)豬熱潮。但隨后，豬肉持續(xù)降價(jià)導(dǎo)致接二連三的虧損，也讓這些企業(yè)吃不消，涉足養(yǎng)殖業(yè)也需要時(shí)機(jī)。

很遺憾，眾多企業(yè)的跨行業(yè)發(fā)展沒(méi)有吃到紅利，相對(duì)于飼料行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)顯然風(fēng)險(xiǎn)更高。面對(duì)四年一輪的豬周期，豬企的壓力可想而知，但所謂高風(fēng)險(xiǎn)才有高回報(bào)，這也是各行各業(yè)前赴后繼養(yǎng)豬的原因。

智能化養(yǎng)豬時(shí)代開(kāi)啟？

中國(guó)的美味佳肴不勝枚舉，紅燒肉、鍋包肉、糖醋里脊等都讓豬肉的身價(jià)倍增，雖然牛羊肉逐漸進(jìn)入了大眾的視野，但豬肉的地位無(wú)可撼動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)，每年生豬出欄約7億頭，占全球總出欄量的一半以上。

但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)養(yǎng)殖成本偏高，養(yǎng)殖產(chǎn)出效率也存在較大的提升空間。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，養(yǎng)豬也不能再固守成規(guī)，智能化養(yǎng)殖早在18年就被提上日程。京東、網(wǎng)易、阿里、華為等科技公司都做出嘗試，以“技術(shù)+電商”的方式切入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，提升效率的同時(shí)還可以解決銷售難題，可以說(shuō)雙管齊下。

例如，2019年，京東“AI養(yǎng)豬”的實(shí)驗(yàn)成果出爐，生豬出欄時(shí)間被縮短了5-8天，每頭生豬的飼養(yǎng)成本被降低80元，按照這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行推算，每年養(yǎng)豬行業(yè)的成本至少可以減少500億元，同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)可以節(jié)約30%以上的人力成本。

但真正實(shí)踐起來(lái)卻沒(méi)有預(yù)想中的容易。

首先是高昂的成本讓很多中小企業(yè)無(wú)力招架，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豬肉市場(chǎng)主要以數(shù)量龐大的中小養(yǎng)殖戶為主，在5000萬(wàn)個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)中，年出欄量50頭以下的散養(yǎng)農(nóng)戶占據(jù)了4800萬(wàn)家。智能化養(yǎng)殖對(duì)于眾多散戶來(lái)說(shuō)，都是一項(xiàng)賠本的投資，因?yàn)橥度氤杀究隙ㄟh(yuǎn)高于最終收益。

其次，技術(shù)弱勢(shì)也阻礙著我國(guó)智能養(yǎng)豬的進(jìn)程，比如硬件設(shè)施薄弱，信息自動(dòng)獲取、共享程度低，同時(shí)還存在大量信息孤島，缺少信息化、數(shù)字化管理手段，數(shù)據(jù)分析、信息利用率不高等問(wèn)題。

最后，智能化養(yǎng)豬是人工向機(jī)器的過(guò)度，同時(shí)也是養(yǎng)殖規(guī)?；纬傻幕A(chǔ)，需要在不斷嘗試中積累經(jīng)驗(yàn)，不可能短時(shí)間內(nèi)完成養(yǎng)豬模式的蛻變。即使是互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?nèi)雸?chǎng)，也很難短時(shí)間改變養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀。

除了互聯(lián)網(wǎng)巨頭的試水，牧原、新希望、天邦股份等傳統(tǒng)養(yǎng)豬企業(yè)也紛紛加碼數(shù)字化養(yǎng)殖，比如牧原股份的“物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)+智能設(shè)備聯(lián)動(dòng)”、新希望的“場(chǎng)景數(shù)字化、無(wú)人化”等，都是企業(yè)對(duì)于養(yǎng)殖廠的升級(jí)改造，以達(dá)到降本升效的目的。

數(shù)字化養(yǎng)殖是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技不斷發(fā)展的時(shí)代，養(yǎng)豬行業(yè)需要與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展現(xiàn)代化工業(yè)才能不被社會(huì)淘汰。雖然近兩年來(lái)養(yǎng)豬行業(yè)起起伏伏，但養(yǎng)豬行業(yè)依舊頗具發(fā)展前景，且數(shù)字化進(jìn)程的腳步始終沒(méi)有停歇。

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