近日，美團(tuán)再度宣布組織架構(gòu)調(diào)整，成立“優(yōu)選事業(yè)部”，并推出“美團(tuán)優(yōu)選”業(yè)務(wù)，正式進(jìn)軍社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道。

同時(shí)，將原“小象事業(yè)部”更名為“買菜事業(yè)部”，繼續(xù)發(fā)展美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)。

美團(tuán)這兩步組織調(diào)整，意在搶灘同城生鮮零售市場(chǎng)。

全面布局同城零售

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生鮮電商行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2019 年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1620.0億元，預(yù)計(jì)2020年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2638.4億元。

隨著電商滲透率加強(qiáng)、用戶習(xí)慣養(yǎng)成，及新冠疫情時(shí)期出現(xiàn)的需求激增，中國(guó)生鮮電商平臺(tái)已成為新興成長(zhǎng)市場(chǎng)。

負(fù)責(zé)優(yōu)選事業(yè)部的美團(tuán)高級(jí)副總裁陳亮曾表示，“食雜零售行業(yè)尚處在快速發(fā)展變化的早期階段，線上化率低，市場(chǎng)規(guī)模巨大。美團(tuán)將繼續(xù)探索和更新業(yè)務(wù)模式，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，以滿足不同群體、不同城市、不同層次的差異化消費(fèi)需求?！?/p>

“美團(tuán)優(yōu)選”的上線也已經(jīng)不是美團(tuán)第一次在同城食雜零售行業(yè)發(fā)力了。之前，美團(tuán)還推出了“美團(tuán)買菜”業(yè)務(wù)和“菜大全”業(yè)務(wù)，分別針對(duì)北上廣深等超一線城市和武漢、成都、南京等準(zhǔn)一線或者二線城市。

如今推出的“美團(tuán)優(yōu)選”業(yè)務(wù)，則重點(diǎn)面向下沉市場(chǎng)，和“美團(tuán)買菜”及“菜大全”形成了全覆蓋的同城零售服務(wù)格局。

其中，針對(duì)超一線城市的“美團(tuán)買菜”在去年上線，屬于美團(tuán)的小象事業(yè)部（現(xiàn)買菜事業(yè)部）旗下，它以“生鮮電商”和“社區(qū)化服務(wù)”為切入口，開設(shè)線下便民服務(wù)站，送菜到家。目前，其在北京的服務(wù)站數(shù)量已超過60家。

面向中端市場(chǎng)的“菜大全”項(xiàng)目則由美團(tuán)到店事業(yè)群旗下的美團(tuán)閃購(gòu)孵化，采用菜市場(chǎng)代運(yùn)營(yíng)模式的模式，用戶只需在手機(jī)下單，即可坐等來自周邊菜市場(chǎng)的新鮮食材配送上門。目前，“菜大全”已經(jīng)在武漢、佛山、廣州、南通、成都、深圳等多個(gè)城市開出了近220家門店。

而且由于年初疫情的影響，“菜大全”業(yè)務(wù)取得了良好的銷售業(yè)績(jī)。美團(tuán)2020Q1財(cái)報(bào)顯示，疫情期間，閃購(gòu)所在新業(yè)務(wù)板塊收入 41.7 億元，同比增長(zhǎng)4.9%，是美團(tuán)唯一增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)板塊。

不同于“美團(tuán)買菜”和“菜大全”配送上門的模式，“美團(tuán)優(yōu)選”采取“預(yù)購(gòu)+自提”的模式，這種模式對(duì)美團(tuán)的倉(cāng)儲(chǔ)和供應(yīng)鏈能力帶來了極大的考驗(yàn)。

美團(tuán)優(yōu)選尚有短板

美團(tuán)優(yōu)選采取“預(yù)售+自提”的模式是經(jīng)過深入考量的，但這也暴露了它在同城零售領(lǐng)域的短板。

“預(yù)售”可以保證產(chǎn)品的新鮮度，通過團(tuán)購(gòu)方式來做預(yù)售，則可以形成規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)生集約化價(jià)值覆蓋配送成本。此外，由于低線市場(chǎng)當(dāng)下的購(gòu)買力要低于高線和中線市場(chǎng)，所以采取“自提”的模式可以進(jìn)一步降低配送成本。

問題出在配送模式上。美團(tuán)優(yōu)選和興盛優(yōu)選采用的配送模式相似，都是將貨物由供應(yīng)商送到地區(qū)中心倉(cāng)，然后發(fā)給服務(wù)站，服務(wù)站再把產(chǎn)品分給每個(gè)店。

不同的是，美團(tuán)優(yōu)選會(huì)以小區(qū)為單位招募團(tuán)長(zhǎng)，團(tuán)長(zhǎng)負(fù)責(zé)用戶群的創(chuàng)建和團(tuán)購(gòu)商品的推廣，這種模式下，團(tuán)長(zhǎng)拉起的私域流量對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)的冷啟動(dòng)起著至關(guān)重要的作用，但最終能否做成，則要看平臺(tái)供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期供給能力以及地區(qū)中心倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)能力。

美團(tuán)在開展“美團(tuán)買菜”業(yè)務(wù)是積累了一定的供應(yīng)鏈能力和搭建經(jīng)驗(yàn)，但這僅限于北上廣深等超一線城市，如今面向下沉市場(chǎng)，美團(tuán)優(yōu)選需要重新組建供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，這將需要一定的資源和時(shí)間。

而同樣開展社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的菜鳥驛站，通過與大潤(rùn)發(fā)、歐尚等連鎖商超合作，已經(jīng)解決了供應(yīng)鏈的問題。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的迅猛勢(shì)頭，美團(tuán)優(yōu)選如今的落后有可能會(huì)錯(cuò)失市場(chǎng)。

除了供應(yīng)鏈的問題，倉(cāng)儲(chǔ)物流也是美團(tuán)優(yōu)選應(yīng)該擔(dān)心的問題。之前美團(tuán)買菜建立的前置倉(cāng)在北京等一線城市，菜大全直接采取菜市場(chǎng)代運(yùn)營(yíng)模式。如今，美團(tuán)優(yōu)選要占領(lǐng)市場(chǎng)，還需要快速在三四線城市全面搭建起倉(cāng)庫(kù)，組建倉(cāng)儲(chǔ)和物流團(tuán)隊(duì)。

總體來說，美團(tuán)優(yōu)選屬于同城零售的后來者，它在倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)鏈及冷鏈配送的管理方面還存在短板，在補(bǔ)足短板的過程中，美團(tuán)還需要承受大量來自對(duì)手給的壓力。

多點(diǎn)、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等強(qiáng)敵如云

艾媒數(shù)據(jù)顯示，2020年3月中國(guó)生鮮電商平臺(tái)月活排名中多點(diǎn)月活達(dá)1026.4萬人，排名第一。盒馬鮮生和每日優(yōu)鮮排名二、三位，月活分別為892.7萬人和735.7萬人。

其中，多點(diǎn)成立于2015年，是一家線上線下一體化的全渠道零售平臺(tái)，如今多點(diǎn)APP注冊(cè)用戶8000萬，已經(jīng)多次蟬聯(lián)QuestMobile、易觀、極光大數(shù)據(jù)等各大生鮮電商排行榜首位。

月活排名第二的每日優(yōu)鮮成立于2014年，近期與騰訊云簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同發(fā)力智能貨柜，加碼同城零售業(yè)務(wù)。

每日優(yōu)鮮業(yè)務(wù)規(guī)?；疽迅采w全國(guó)，其便利店資源豐富，擁有一定的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)和用戶基礎(chǔ)，騰訊云則具備成熟的云端服務(wù)體系、數(shù)據(jù)挖掘分析能力以及領(lǐng)先的人工智能技術(shù)能力。每日優(yōu)鮮和騰訊云的聯(lián)手可以形成無人零售的全價(jià)值鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟。

盒馬鮮生則屬于阿里巴巴旗下，和菜鳥驛站共同組建了阿里的同城零售格局。

除了頭部生鮮電商平臺(tái)之外，其他領(lǐng)域的巨頭也紛紛入局生鮮電商，對(duì)美團(tuán)優(yōu)選造成沖擊。

京東憑借多年來在零售業(yè)態(tài)的深耕和探索的優(yōu)勢(shì)，將原有的京東超市、消費(fèi)品事業(yè)部、新通路事業(yè)部、7FRESH和1號(hào)店等線上資源進(jìn)行整合，配合之前的“物競(jìng)天擇”項(xiàng)目，成立大商超全渠道事業(yè)群，在線上線下融合的運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、供應(yīng)鏈、物流等方面都取得了優(yōu)秀的成績(jī)。

滴滴也投資了橙心優(yōu)選探索社區(qū)團(tuán)購(gòu)。目前滴滴已上線的跑腿、運(yùn)貨等業(yè)務(wù)，都為其開展同城業(yè)務(wù)打下了基礎(chǔ)。此外，基于線下門店和資金的優(yōu)勢(shì)，步步高也推出社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)“小步到家”。

雖然強(qiáng)敵如云，而且自身能力還不完善，但美團(tuán)優(yōu)選仍不能放棄，因?yàn)檫@是身為生活服務(wù)領(lǐng)域頭部企業(yè)的美團(tuán)必須拿下的用戶市場(chǎng)。由于中國(guó)主體人口都生活在低線城市，低線城市有更高的人口出生率，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，低線市場(chǎng)也會(huì)有更強(qiáng)的購(gòu)買力，它是中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的未來，也是美團(tuán)的未來。

同城零售是美團(tuán)今年的重點(diǎn)發(fā)展業(yè)務(wù)，也是其鞏固生活服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)地位的關(guān)鍵業(yè)務(wù)，而重點(diǎn)面向下線市場(chǎng)的美團(tuán)優(yōu)選則是美團(tuán)如今發(fā)展的重中之重。不同于美團(tuán)已有的同城零售業(yè)務(wù)，美團(tuán)優(yōu)選采用的模式需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力和倉(cāng)儲(chǔ)能力。

在存在短板的情況下，美團(tuán)優(yōu)選還需要面對(duì)眾多強(qiáng)大的對(duì)手。未來美團(tuán)要想搶占同城零售的市場(chǎng)份額，加快組建供應(yīng)鏈和倉(cāng)儲(chǔ)物流團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力刻不容緩。

文/劉曠公眾號(hào)，ID：liukuang110